狐狸乌冬（狐饂饨）
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来源：互联网
木鱼花：
适量
味啉：
适量
昆布：
适量
乌冬面：
适量
豆腐：
适量
酱油：
适量
海苔：
适量
大葱：
（可放可不放）
盐：
适量
1
先做日式高汤。如果是干昆布就洗干净跟冷水一起泡一夜，然后第二天跟冷水一起煮沸，捞出昆布。鲜昆布就洗干净直接小火煮到水冒泡，捞出昆布。
2
把昆布汤加入木鱼花，煮2分钟，倒入酱油跟一杯味啉。
3
捞出木鱼花，把汤过滤，得到日式高汤。
4
分为两半，一半作为面汤。
5
来做油豆腐，把豆腐切成片放在油中炸成金黄色。捞出。
6
在热水中煮炸好的油豆腐，尽量把油都煮出来。煮好把豆腐捞出挤干水分。
7
然后锅中放入刚刚做好的一半汤。再放入一些酱油（为的是味道可以咸一点）把油豆腐放进去煮到入味。
8
国内放水烧沸。放一点盐。把乌冬面放进去煮三分钟。
9
捞出面放入碗中。上面摆上一块油豆腐，撒一些海苔丝或者葱丝。倒上刚刚做好的面汤。
10
吃！
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