法式杏仁牛轧糖
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来源：互联网
Tip：一定要用好的不粘锅，不然很难洗。 小火加热，不能大，要有耐心。 棉花糖网上可以买到1kg的大包装，可以做好多次。 保鲜袋事先要剪开，平铺，包好的时候很沾，但不要慌张，冷藏后很容易揭开，不需要涂油什么的。
棉花糖：
150g
熟新疆巴旦木（也叫大杏仁）：
120g
奶粉：
25g
黄油：
20g
1
黄油放在不粘锅中，小火加热，融化。
2
倒入棉花糖，继续小火加热 ，至融化
3
倒入奶粉，翻拌均匀，手一定要快，关火
4
倒入杏仁，拌匀，手也要快。
5
平铺一张厚实的剪开的保鲜袋子，用木铲将拌匀的糖糊倒在上面，用一次性手套带好的手大致塑形，整理成一个长方形，包好。进入冰箱冷藏2个小时。
6
切块，放入保鲜盒，撒点糖粉或者奶粉，摇晃均匀，继续冷藏，也可以冷冻（如果喜欢脆口的）。
7
大小切块不同，我这样的切法，大概可以有20-30块的量，送人吃的话，可以包上糖纸，防粘。
