一品徽州蟹糊
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来源：互联网
Tip：如果喜欢 还可以加入水豆腐，鸡蛋清，鸭蛋黄，鱼肉等，但个人比较喜欢纯的，实惠！美味！
蟹肉：
两只～三只 个人以为母蟹更佳。
芫荽：
一把 切碎
淀粉：
用于勾芡
糖：
适量
盐：
适量
胡椒：
适量
生抽：
适量
生姜：
切茉
1
剥蟹肉。准备温热水一大碗，放剥下来的肉。 前盖后盖取开，蟹黄挑出来。 去蟹肺 蟹腮 蟹胃 蟹肠。 掰掉腿。从中间切开，再沿蟹腿方向下刀，侧面切开，这时候用筷子把蟹肉一条一条挑出来即可。 腿两端切掉，用细筷子一捅就出来了。
2
可以冷冻存放 或者直接做。
3
开火 烧水 可以按碗数倒水 比如家有五人 一人一两碗 倒七碗水即可。因为蟹肉里也有水。勾芡也会用一点水先调开。下蟹肉一起烧开。
4
下生姜，盐一勺，糖两勺 胡椒粉少许。生抽少许。
5
用水调开淀粉，勾芡。冒粘稠泡泡的浓度。烧开。
6
最后放盐 芫荽。起锅。
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蟹黄云吞—江南无敌美味大馄饨
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