蛋白糖饼干「miu的食光记」

Tip:请密封保存
饼干材料::
适量
美国大杏仁粉:
65g
细纱糖:
30g
小苏打:
1g
鸡蛋:
1个
黄油:
20g
低筋面粉:
65g
蛋白糖材料::
适量
细纱糖:
90g
蛋清:
45g
1
简单粗暴的将饼干所有饼干材料混合,揉成团
2
分成3g一个的面团,揉圆,用叉子将其压扁,放入预热170度的烤箱,烘烤10分钟(时间仅供参考),烤至表面发黄,取出凉凉
3
将蛋白糖的所有材料混合,隔水加热至45度
4
打蛋器用高速将蛋白糖打发,打发成直挺挺的尖角,混合你喜欢的色素(也可以不用色素请随意)
5
烤箱90度,烘烤100分钟(时间仅供参考)烤至蛋白糖变硬为止
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