乌冬面

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Tip：水和面的时候加盐是为了面条获得更好的延伸性，制作乌冬面和面不能太软，或者太干，折叠时两面都要撒面粉！
面粉：
200g
粘米粉：
40g
配菜：
随口味自定
1
面粉两百克称好装起来
2
加粘米粉40克
3
准备一小碗清水加半勺子盐拌匀
4
一边加水一边用筷子搅匀成雪花状
5
揉成光洁的面团，即三光
6
揉好的面团醒20分钟左右
7
擀面，成原型，薄厚参照外面买的厚度
8
两面都要抹上面粉防止粘黏，适当叠起来，准备切面条
9
切成图中的面条
10
锅内加水烧开后加盐适量，我用的砂锅，气温下降了嘛，热乎乎的食物让人感到温暖！
11
胡椒粉适量
12
水开后放入面条，芝麻油适量
13
加生抽适量
14
依次加入自己喜欢的配菜，即可出锅
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  • 本文分类：粘米粉
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  • 发布日期：2024-01-29 10:33:28
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