鸭血豆腐煲
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来源：互联网
鸭血：
一块
内酯豆腐（我用的是老相食沸腾豆腐）：
一块
青蒜：
一根
蒜头：
一瓣
生抽、糖、盐：
适量
郫县豆瓣酱（红油）：
一勺
水淀粉：
少许（可选）
1
将豆腐和鸭血分别切成大小相同的块
2
大蒜瓣拍碎，青蒜切段
3
取一小锅放入水烧开，倒入鸭血，煮两分钟后捞出沥干水
4
炒锅中加少许油烧热，先后放入碎蒜瓣和郫县豆瓣酱炒香，然后倒入鸭血翻炒一下后加生抽、盐和糖拌匀，再加半碗开水，放入豆腐，用勺子轻轻地把血和豆腐推匀，接着把炒锅内连汤带水所有材料转入煲中
5
大火烧开后转小火炖五分钟，最后撒上青蒜叶，关火（喜欢的话可用水淀粉勾芡一下，我比较喜欢清爽点的口感，所以没有勾芡）
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