草莓芝士蛋糕(免烤)

消化饼干:
80g
黄油:
40g
奶油奶酪:
150g
淡奶油:
150g
草莓:
100g
吉利丁片:
10g
细砂糖:
50g
柠檬汁:
20g
1
首先制作饼底。消化饼干碾压成粉末状,和溶化成液态的黄油混合在一起,拌匀。
2
拌匀的饼干末平铺在蛋糕模底部,并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。
3
吉利丁片放在冰水里泡软
4
用打蛋器将奶油奶酪、淡奶油、草莓丁、柠檬汁、细砂糖搅打成浓稠状。
5
吉利丁片捞出沥干水分,放在小碗里隔水加热,倒入芝士糊里,迅速搅拌均匀
6
将芝士糊倒入铺了饼底的模具里,放入冰箱冷藏四小时,直到凝固
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