【山姆厨房】鸡纵菌阿根廷红虾烩饭

89616 阅读 0 评论 99 点赞来源：互联网

Tip：买不到意大利圆米可以用日本越光米代替

意大利圆米（我用了现成risotto调味米）：

1cup

山姆会员商店鸡纵菌：

2个

山姆会员商店阿根廷红虾：

2-5个

白葡萄酒：

300ml

鸡汤：

山姆会员商店布拉格风味火腿：

2片

盐，黑胡椒：

少许

帕玛森芝士：

少许

洋葱：

半个

大蒜：

一个

欧芹碎：

少许

洋葱和蒜头切碎。红虾解冻。鸡纵菌洗干净后撕碎。火腿切丁。

热锅放少许橄榄油，爆香洋葱碎和蒜末，然后放鸡纵菌稍微煎出香味出锅备用。

继续放入布拉格火腿翻炒至火腿边缘略微变色。煎好的火腿倒出备用。

葡萄酒和鸡汤混合煮沸后，放入阿根廷红虾煮2-3分钟左右。捞出虾子备用。

锅内再加少许橄榄油，倒入生米翻炒至米粒变成油亮的半透明状。

在炒过的米饭里分4次分别加入煮过虾的鸡汤，开中火，不断搅拌。每次鸡汤收干以后，继续加入鸡汤不断搅拌。

最后一次鸡汤快要收干的时候加入鸡纵菌和火腿。

随后加入红虾。继续搅拌到米饭的汤汁基本收干。最后加入少许海盐和黑胡椒以及欧芹碎调味。

装盘后磨少许帕玛森芝士即可享用。