红油虾酱炖豆腐

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Tip：1、虾酱已经很咸了，所以不必再放盐。 2、炒虾酱的时候，虾酱含水会迸溅，所以最好用锅盖遮挡一下，以免烫伤。 3、豆腐炖煮的时间不要过长，这样才能保持它的嫩度。

北豆腐：

500克

虾酱：

50克

干辣椒：

2个

青椒：

50克

白糖：

1/2茶匙

料酒：

1茶匙

大葱：

5克

生姜：

3克

大蒜：

3克

干淀粉：

1茶匙

辣椒红油：

2汤匙

1

豆腐切成2厘米见方的小块

2

葱姜蒜切片，干辣椒切段，青椒切丁

3

虾酱准备好

4

起油锅，放入葱姜蒜爆香

5

再放入干辣椒

6

放入虾酱炒出香味

7

加入料酒

8

再放入豆腐

9

锅内加白糖和一小碗水加盖炖煮2-3分钟

10

放入少许葱末

11

最后用水淀粉勾芡

12

淋入辣椒红油即可

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本文分类：家常菜
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发布日期：2024-01-29 10:42:38
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