家常糖醋小排骨
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来源：互联网
肋排：
适量
葱段：
适量
姜片：
适量
蒜瓣：
适量
八角：
适量
香叶：
适量
冰糖：
适量
糖醋汁：
适量
水：
适量
酱油：
适量
生抽：
适量
白砂糖：
适量
盐：
适量
料酒：
适量
醋：
适量
1
将肋排洗净后，冷水下锅焯水
2
将肋排用吸油纸吸干水分备用
3
起油锅，紧接着放入冰糖，小火使之溶化
4
放入小肋排快速翻炒
5
使糖汁能快速均匀的裹在排骨表面
6
紧接着把排骨拨到一边，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香
7
放入事先调制好的糖醋汁（醋一茶匙，酱油一茶匙、生抽半茶匙、白砂糖半茶匙，盐1/3茶匙，料酒一茶匙。）再加少许开水，炒至均匀后盖盖中火焖煮10分钟
8
10分钟后开盖转大火快速翻炒收汁即可
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