糖醋比目鱼
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来源：互联网
新鲜比目鱼：
适量
大蒜：
适量
香菜：
适量
陈醋：
适量
白糖：
适量
酱油：
适量
盐：
适量
1
比目鱼洗净，从尾部剥掉深色的背皮，剪掉头部和腹部，再次洗净，控干水分，备用
2
蒜切片，香菜切段
3
比目鱼放入碗中，放入少许盐和蒜片，腌制10分钟
4
锅内放油，待油稍热，将腌制入味的比目鱼擦净水分（也可直接蘸上少许面粉），中火煎制两面金黄，控油，取出
5
锅内留少许底油，放入蒜片爆香，烹入陈醋、白糖和生抽，放入煎好的比目鱼，翻炒均匀，开大火收干汤汁，洒上香菜段，即可
