窝窝头
42279 阅读
0 评论
17 点赞
来源：互联网
普通面粉：
2杯碗
高筋面粉：
3杯碗
绿豆粉：
1杯碗
细玉米粉：
1杯碗
粗玉米粉：
半杯碗
荞麦面粉：
一杯碗
牛奶：
4杯碗
1
将荞麦面粉，普通面粉，高筋面粉，绿豆粉，玉米面粉两种都放入盆中
2
然后将牛奶分4至5次倒入，每次都要顺时针和面，牛奶的多少可以按照手感调整，窝窝头的面团整体感觉是偏干的。
3
将面团和至表面光滑，略带弹性为止，然后盖上盖子醒面半个小时。
4
将醒好的窝窝头，捏成一个个类似于比拳头略小一点的圆锥状，在用大拇指在圆锥中间捏出一个坑。我按照这样的配比大概可以做出12到14个。上锅蒸大约25至30分钟，窝窝头熟了即可。
