抹茶榛果巧克力慕斯蛋糕

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Tip：1、这个量是8寸的量，我做出来慕斯薄，个人不太喜欢慕斯特别厚的，蛋糕直接用的整个8寸蛋糕分成两片，做出来正合适能填满8寸蛋糕模。 2、关于抹茶慕斯的问题，我是直接打发淡奶油的时候加入抹茶粉的，看见有的做法是将抹茶粉和热牛奶或者热水混合的，但是热水对于抹茶粉的颜色影响很大。

戚风蛋糕（8寸）：

2片

榛果巧克力慕斯：

适量

Nutella榛果巧克力酱：

75g(斟酌加减量)

淡奶油：

200g

白砂糖：

20g

吉利丁片：

朗姆酒：

牛奶或水：

50g

抹茶慕斯：

适量

抹茶粉：

15g(斟酌加减量)

白砂糖：

35g

把所有的吉利丁片放入冷水中泡软。

因为慕斯是两层的所以分两部分来制作，先制作榛果巧克力慕斯，牛奶加热吉利丁泡软后取出一片加入牛奶中，搅拌均匀，待其冷却，加入朗姆酒。

冷却期间，淡奶油加糖加榛果巧克力酱打发至6-7分发，加了榛果巧克力酱后的淡奶油，打发起来比较容易打实要注意一下别打过了。

分两次用橡皮刮刀混合牛奶吉利丁混合物和打发的淡奶油。

模具下面垫一片戚风蛋糕，倒入榛果巧克力慕斯，先将其放入冰箱冷藏。

然后制作抹茶慕斯（和榛果巧克力慕斯做法大致相同），牛奶加热吉利丁泡软后取出一片加入牛奶中，搅拌均匀，待其冷却，加入朗姆酒。

冷却期间，淡奶油加糖加抹茶粉打发至6-7分发。

将榛果巧克力慕斯拿出，放一片戚风蛋糕片，倒入抹茶慕斯。

放入冰箱冷藏3-4小时以上至凝固。