DIY雪球小面包

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Tip：很有嚼劲的主食小面包，涂了果酱吃，味道更好。

高粉：

500g

盐：

5g

水：

280g

酵母粉：

10g

黄油：

20g

糖：

30g

1

高粉300g，盐5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时

2

另取高粉200g，水110g，黄油20g，糖30g，酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大

3

分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀

4

烤箱预热170度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，上下火烤15分钟

5

一粒粒膨的很高，很圆滚

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 10:43:46
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