面包机版炼乳馒头
11201 阅读
0 评论
77 点赞
来源：互联网
Tip：1⃣️发酵的时候，在面团上，也就是机器盖子下盖上一个塑料袋，哈哈，防止面团表面变干 2⃣️温水可以换成温牛奶i哦，香香的 3⃣️我在蒸笼上铺的是油纸，很实用哦 4⃣️蒸好之后不要马上开盖，让它蒙一下 5⃣️也不要马上吃，酵母还没死透，过半小时再吃味道更好 6⃣️不要过夜发酵，会变酸变老面
普通面粉：
250克
酵母：
2克
炼乳：
50克
温水：
120克
糖：
10克
1
先把酵母倒入温水里，洗个澡，活跃起来
2
把所有材料混合，按发面，一个小时完成揉面跟发酵，如果发现没有发酵好，可以按发酵重新发酵
3
发酵好之后，擀成饼
4
卷起，切块
5
放上蒸笼，第二次醒发，发至两倍大就可以蒸了，一般蒸20分钟，我这个十分钟就蒸好了
相关推荐
-
-
-
【红茶南瓜乳酪面包】厨studio线上课
肉是主食，肉要剁碎，家有绞肉机最好。放点盐，然后把其余的碎料（普济4个，饼干三块，花生米去皮20颗，礁糖2块，金钱橘饼2个，可按自己口味比例调配）打半个鸡蛋清，均匀搅拌。糯米要提前用水泡上半个小时，陷搓成球裹上糯米后放碟子里，记得碟子上擦一点点油，免得糯米熟后沾碟子，蒸上半个小时，熟了即可！过年必吃✔面包 92216 浏览 -
手工和面快速揉出手套膜（面包）——不摔打，不醒面
一入烘焙深似海，从开始稀里糊涂揉面做面包，到后来拼命琢磨怎么才能揉好面，到现在都可以出手工揉手套膜的菜谱了！真是成就感爆棚啊！ 本人很懒，总是想用最简单，最省时省力的方法，达到最好的效果。最终总结出了最简单，最省时省力，占用最少的器具（占用少，就可以少洗），最干净（还是省事，做完后几乎没有什么残局需要收拾）的法子啦！ 全程只需要一个比较大点的面盆！ 可以迅速、轻松揉出手套膜哦～ 谁说只有高筋面粉才面包 33653 浏览 -