面包机版炼乳馒头

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Tip：1⃣️发酵的时候，在面团上，也就是机器盖子下盖上一个塑料袋，哈哈，防止面团表面变干 2⃣️温水可以换成温牛奶i哦，香香的 3⃣️我在蒸笼上铺的是油纸，很实用哦 4⃣️蒸好之后不要马上开盖，让它蒙一下 5⃣️也不要马上吃，酵母还没死透，过半小时再吃味道更好 6⃣️不要过夜发酵，会变酸变老面

普通面粉：

250克

酵母：

2克

炼乳：

50克

温水：

120克

糖：

10克

1

先把酵母倒入温水里，洗个澡，活跃起来

2

把所有材料混合，按发面，一个小时完成揉面跟发酵，如果发现没有发酵好，可以按发酵重新发酵

3

发酵好之后，擀成饼

4

卷起，切块

5

放上蒸笼，第二次醒发，发至两倍大就可以蒸了，一般蒸20分钟，我这个十分钟就蒸好了

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本文分类：面包
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发布日期：2024-01-29 10:29:22
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