莜面土司
52111 阅读
0 评论
59 点赞
来源：互联网
Tip：老公买荞麦面，买错了买成莜麦面了，那好吧！来试试莜麦面做土司，真是意外收获。
高筋粉：
270克
莜麦面：
35克
奶粉：
20克
糖：
30克
酵母：
4克
盐：
2克
鸡蛋：
1个
淡奶油：
80克
水：
90克
1
1.将黄油除外，所以材料揉成光滑的面团，之后加入切小块的黄油，揉到完全阶段，可以拉出薄薄的膜，盆里加入少许橄榄油或者植物油，涂满面团，放入温暖处基础发酵到2-2.5倍大。
2
发酵好的面团，插入一个小洞，不塌、不陷、不回缩，就是发酵好了。
3
取出排气，将面团分成三等份，团圆盖保鲜膜松弛15分钟，取出擀成椭圆形，翻面由上而下卷成1.5个圈，分别卷好，压扁松弛10分钟。
4
松弛好的面，擀成椭圆形，还是由上而下，轻轻卷起2.5个圈。
5
依次排入450克的土司盒，放入温暖处，发到9分满，加盖放入预热好的烤箱，预热时温度稍微高点，放入土司盒转入180度50分钟。
6
加盖放入预热好的烤箱，预热时温度稍微高点，放入土司盒转入180度50分钟。可根据自家烤箱，调整时间和度数。
7
出炉，立刻脱模凉透。
8
健康，好吃，
