下饭开胃回锅肉
5008 阅读
0 评论
5 点赞
来源：互联网
Tip：肉一定要炒制油出透，这样吃起来才不会油腻哦，辣度随自己喜好调整哦
五花肉：
500g
洋葱：
一个
蒜苔：
适量（可有可无，冰箱有剩了几根儿搭进去的）
葱 姜 蒜 红椒：
适量
黄酒：
适量
郫县豆瓣：
适量
海天金标生抽：
适量 炒菜蛮偏爱这款生抽，可以锦上添花
豆豉：
适量
1
将五花肉洗净，（如果肉皮上有毛，可以将锅烧到很热把肉皮一面放上去烫，然后清洗用刀刮去外面的一层），锅里放冷水没过肉块，放入姜片，黄酒，几颗花椒，这样可以去腥味，大火烧开后转中小火，煮至熟透，筷子可以轻松叉过，捞起放凉切片
2
锅中放少于油 五成热倒入肉片，一直煸炒至出油，待肉片带点焦黄色加入郫县豆瓣，炒制出红油，再加入葱姜蒜红椒豆豉，喜欢麻辣的可以加一些花椒，然后再加入洋葱继续煸炒，加入适当的盐，生抽 ，如果色泽还没有那么红艳，可以加入一点老抽，炒制洋葱断生，最后加点鸡精
相关推荐
-
青椒炒蛋 米饭杀手 下饭
非常下饭 1. 入锅滩匀，等一小会儿再炒，不然会一驼驼很恶心，加点米酒会很香 2. 最偷懒的做法是把碎椒／蛋／蒜末／生抽／盐，全部搅拌匀，下锅炒熟即可。很适合晚上回家做饭的下班族 3. 一定要有蒜末才会够香下饭菜 93019 浏览 -
-
-
梅干菜烧肉——简单下饭
这可以说是一道很家常菜，非常美味下饭！容易制作，并切适合长期冷冻存放，并且回锅味道更棒！下课回家饿的话蒸个米饭，炒个蔬菜，将梅干菜烧肉回个锅就可以吃啦！营养又健康！ （ps：其实一直在思考我的第一个食谱会写哪到菜，纠结来纠结去也没结果，今天刚好做了这道菜，所以就让它“荣幸”的成为我的一个食谱吧！）下饭菜 93379 浏览 -