南瓜面包

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Tip：每个人的烤箱都不一样，所以温度和时间都需要微调。如果对自己的烤箱还不是很熟悉，建议烤制的时候要实时观察，避免烤焦或者不均匀。

高筋面粉：

450克

南瓜：

250克

奶粉：

50克

细砂糖：

90克

盐：

4克

酵母：

5克

白芝麻：

适量

无盐黄油：

60克

南瓜切片放微波炉容器加60ML水，微波炉高火加热10分钟。南瓜熟后，趁热过筛压成南瓜泥。

酵母用50ML温水化开至无颗粒状态。

面粉过筛，加上除了芝麻之外的其它材料一起揉搓至能拉出较厚的膜后，加黄油揉至面团括展阶段。（因为南瓜水分比较大，我只加了南瓜泥和酵母水就不用再加水了。如果感觉不加水面团比较干，可再看情况一点点加一点水，面团的手感应该是柔软而且比较粘手的）

面团揉好之后，盖上保鲜膜置于盆里进行第一次发酵，室温25度左右，发酵时间为2~2.5小时。发酵至面团为原来的两倍大。

面团发酵好后，平均分为20份（因为要给小侄女吃的，所以做的比较迷你，也可以直接分为10分），分好后盖上保鲜膜松弛10分钟。

面团松弛好后，搓成长条状，做成扭结形状的面包胚。

扭的时候忘记拍照了。大概就如同打结一样，扭成图片形状。

面包胚整好型之后，放入烤箱进行二次发酵，至原来的两倍大。即可刷上薄薄的蛋液，均匀撒上一点白芝麻，准备烤制。

烤箱180度预热10分钟。上下火180度15分钟左右。