浓情核桃派---君之方
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来源：互联网
低粉：
73g
可可粉：
3g
黄油：
30g
白砂糖：
8g
水：
23g
核桃仁：
100g
红糖：
40g
白砂糖：
20g
黄油：
15g
水：
8g
鸡蛋液：
15g
1
派皮制作过程：低粉、可可粉过筛，加糖混合。黄油切小块，和面粉抓搓均匀，加水，揉匀后入冰箱冷藏1h。我懒得放冰箱，就室温静置了一个小时。
2
馅料制作：核桃仁掰碎，烤箱180度10分钟待用。红糖、白糖、黄油、水放入小锅，小火加热到糖全部融化。冷却后加入蛋液，拌匀后加入核桃碎即可。
3
派皮取出，擀成比派盘稍大的圆饼 将擀好的面团铺在派盘里，用手轻轻按压使派皮贴合派盘。 将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。把多余的派皮移去。 在派皮底部用叉子扎一些小孔。铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层（铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来）。 烤15分钟以后将派盘取出，把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟出炉备用。
4
馅料放在派上，入烤箱倒数第二层，170度35分钟。
5
这张是我的成果图哈哈哈，5s的像素还是比不上专业单反，可是真的太好吃！
- 本文分类：派
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- 发布日期：2024-01-29 10:47:18
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