蓝莓乳酪派
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来源：互联网
Tip：喜欢新鲜蓝莓的可以烤完派后再放在派上面做点缀。 个人喜欢派皮薄一些的口感，所以用的一半的派皮量。
派皮（八寸）：
适量
低筋面粉：
200g
盐：
2g
黄油：
100g
冷水：
30g
糖：
10g
喜欢奶酪多的可以将派皮量减半：
适量
派馅（八寸）：
适量
奶油奶酪：
90g
糖粉：
22g
鸡蛋：
一个
牛奶：
50g
黄油：
20g
玉米淀粉：
10g
新鲜柠檬汁：
10g
新鲜蓝莓：
一盒
进口英雄蓝莓酱：
适量
1
派皮制作：黄油从冰箱拿出切小丁，放入盐和低粉用手抓均匀成粉粒，中间挖一个小洞放入冷水拌均匀揉成面团放冰箱静止半小时。
2
准备两张保鲜膜将面团放中间擀成薄片，大小比派盘大一圈，保鲜膜可以防粘，并且容易转移派皮
3
派皮放入派盘压实，去掉多余派皮，有烘焙重石的可以放一些防治派皮变形，我没有用重石，派皮也比较完好。
4
放入180度预热好的烤箱约15分钟。
5
派馅制作：奶酪加牛奶和黄油盖上盖子。放入微波炉底火一分钟软化。
6
加入砂糖和玉米淀粉打均匀，再加入鸡蛋打均匀。
7
放入新鲜柠檬汁拌匀。
8
派皮上抹一层薄薄的蓝莓果酱后倒入派馅液，九成满就ok，再放入新鲜蓝莓，数量看个人喜欢。
9
放入170度预热好烤箱15分钟左右。
10
成品出炉啦，派皮派馅间加一层蓝莓酱，口味比直接在面上点缀蓝莓酱好吃！
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