幽灵七仔蛋糕（卡通小鸡蛋糕）
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来源：互联网
【蛋糕体材料】：
适量
低筋面粉：
50克
6寸圆模：
适量
全蛋：
3个（每个约55克）
牛奶：
40克（喜欢别的口味的可以换成柚子汁、橙汁之类的）
色拉油：
33克
细砂糖：
20克
香草粉：
少许（没有可以不加）
淡奶油：
200克
【装饰材料】：
适量
水果：
适量
椰蓉：
适量
巧克力豆：
适量
南瓜子：
适量
1
1、准备好所需的材料
2
2、蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆子必须保证无油无水。将蛋白用打蛋器打到粗泡的时候，分3次加入40克细砂糖。
3
3、将蛋白打至硬性发泡（倒过来成直挺的尖角），放入冰箱冷藏。
4
4、蛋黄加入10克细砂糖打匀，不要打发。
5
5、加入过筛的低筋面粉和香草粉。搅拌均匀后，分别加入色拉油、牛奶后再次搅拌均匀。
6
6、取出打发的蛋白，取三分之一到蛋黄糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀，注意不能画圈搅拌。
7
7、翻拌好的面糊如图
8
8、将拌好的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀。
9
9、将拌好的面糊放入6寸圆模中，震动模具，震出里面的气泡。烤箱预热，180度约15分钟，表面上色后，转150度再烤30分钟。
10
10、出炉后马上将模具倒扣。 冷却后脱模。脱模后的蛋糕从中间横切成2片大圆形的蛋糕。
11
11、用直径5CM 和直径7CM的圆模切出2片蛋糕。（没有圆模直接找杯盖之类的切）按照这两个大小切到蛋糕没办法再切小圆形。
12
12、淡奶油加细砂糖打发。7CM的放底下，抹上一层奶油，铺上切成丁的水果，盖上5CM的蛋糕。将蛋糕体周身抹上奶油，然后撒上椰蓉，放上巧克力豆做眼睛，南瓜子做嘴巴，戴上皇冠就大功告成了。
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- 发布日期：2024-01-29 10:49:55
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