紫薯冰皮月饼
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来源:互联网
紫薯:
两斤
糯米粉:
100g
粘米粉:
100g
澄粉:
60g
糖:
100g
牛奶:
460g
油:
少许
1
将紫薯上锅大火20分钟蒸熟,去皮压碎,加入少许油搅拌均匀,如太干可加入少许牛奶,紫薯馅儿就完成啦
2
将三种粉和糖,加入牛奶,油,混合均匀,盖上保鲜膜上锅蒸40分钟至看不到白色液体
3
冰皮出锅,戴上一次性手套揉搓,将浮油全部揉进冰皮里,将冰皮分成50g一撮,紫薯馅儿50g一撮,就可以开始包啦
4
将紫薯馅儿放入压扁的冰皮上,冰皮包裹紫薯揉圆,用模具一压,冰皮紫薯月饼就做好啦。软软糯糯好吃可口。
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