【BBC巴黎私厨】Rachel Khoo的甜栗子奶油酱
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来源：互联网
Tip：尽管还没真的做过，感觉会是用途很多的一个酱。涂抹在面包、可丽饼上，作为巧克力泡芙或可可味蛋糕卷的夹馅，搭配戚风蛋糕…应该都很不错。也是消耗大盒淡奶油的好办法。 栗子是秋冬恩物，好好利用起来。
去皮熟栗子：
200g
淡奶油：
适量
红糖：
2勺
干邑酒：
1勺半
香草荚：
1支
1
200g去皮熟栗子放入锅中
2
倒入淡奶油，份量不必太精确，节目里Rachel大概把栗子覆盖住9成的样子
3
加入2勺红糖
4
加入1勺半的干邑酒
5
1支香草，从中间剖开刮出香草籽加入锅中
6
取完籽的豆荚也不要扔，一起放进锅里
7
小火煮10分钟
8
煮完记取出香草豆荚！然后把锅里的一切倒入一个比较深的容器，搅拌时比较不会飞溅
9
使用手持电动搅拌棒，把栗子奶油搅拌成细腻柔滑的糊状
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- 发布日期：2024-01-29 10:50:40
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