营养补血的发糕(冷藏发酵)
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来源：互联网
Tip：1，因为发酵时间长，冰箱冷藏温度4度，怕发过了，所以只放了1g酵母。 2，做法下厨房有方子，大多要2个多小时，想早上吃不方便，所以想减酵母冷藏发试一试，沒想到不错。 3，红枣，红糖补血，热性大一些，鸡蛋滋阴的，再配滋阴的银耳汤更健康。
面粉：
150g
酵母：
1g
鸡蛋：
2个
红糖：
30g
红枣：
10个
温水：
80g
1
酵母部分温水化开。酵母不化开直接和面粉混均亦可。
2
红糖和两个鸡蛋打均。我买的红糖是甘蔗制作，呈粉末状，不易结块，很容易打均
3
筛入面粉拌一下，渐渐加入酵母水和剩余的水，大约80g水，调成糊状。晃动碗会动，粘在筷子上会黏在上面。
4
红枣切丁，一半与面糊混均，一半撒在面上。
5
盖上盖，放冰箱冷藏。
6
第二天早上，冷水上锅大火蒸大约三十分钟。火停五分钟开盖。
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- 发布日期：2024-01-29 10:50:43
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