零失败—火龙果溶豆

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奶粉：

65克

玉米淀粉：

24克

火龙果汁：

40克

蛋清：

100克

细砂糖：

20克

柠檬汁：

几滴

1

将新鲜的火龙果果肉用辅食机打成汁，放置备用

2

奶粉过筛—我这里用的是自己儿子吃的卡洛塔妮1段的奶粉，

3

将玉米淀粉加入奶粉中，混合均匀

4

之前准备好的火龙果汁加入奶粉跟玉米淀粉的混合物中

5

把搅拌好的火龙果糊放置备用

6

打发蛋清，加几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋清中（这里可以根据具体情况增加或减少糖的份量），

7

打到硬性发泡

8

取三分之一的蛋白糊到火龙果糊中，搅拌均匀，这里搅拌好的糊倒入剩下的蛋白糊中搅拌均匀，蛋白在搅拌的时候很容易消泡，所以搅拌的时候要轻柔，尽量减少搅拌的次数，不然等会挤出来的溶豆会不成型

9

装入裱花袋，

10

上火120度，下火100度，烘烤60分钟左右，根据自家烤箱的具体情况调整烤箱的温度和烘烤的时间

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本文分类：零食
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发布日期：2024-01-29 10:51:13
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