酱骨头

51101 阅读 0 评论 11 点赞来源：互联网

Tip：山楂酱可以用山楂干或者新鲜山楂代替。

猪棒骨：

1条约1300克

水：

适量

甜面酱：

1茶匙

黄豆酱：

1/2茶匙

糖：

1茶匙

料酒：

4茶匙

酱油：

3茶匙

盐：

适量

姜：

2片

山楂酱：

1茶匙

料包：

适量

花椒、八角、陈皮各适量：

适量

肉蔻、丁香各少许（可以省略）：

适量

香叶一片、桂皮1小段：

适量

1

棒骨斩断清水浸泡4小时以上期间要注意间隔换水，将血水倒掉

2

将花椒、八角、陈皮、香叶、桂皮、肉蔻、丁香装入调料网球或者用干净的纱布包好

3

锅中下少许食用油，加入1茶匙糖炒至融化变色

4

依次加入酱油、甜面酱和黄豆酱

5

翻炒均匀倒入水

6

将棒骨放入锅中，倒入炒好的料汁继续加入刚好能没过骨头的水，加入料包和姜片

7

大火煮至沸腾用勺子撇掉浮沫

8

加入山楂酱

9

盖上盖子转小火炖1.5个小时开盖子加入适量盐继续小火炖40分钟左右关火

10

可以即刻装盘食用也可以继续在汤里泡1-2小时使肉更加入味，吃的时候加热捞出即可

11

更早看到、更多动态请关注呜的微信订阅号：awu592872952

点赞(10) 收藏

本文分类：酱
本文标签：
浏览次数：51101 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:51:55
本文链接：酱骨头

上一篇 > 家家必备的秘制酱料——海苔酱
下一篇 > 自制黑椒酱