漏鱼鱼是陕西小吃,滑嫩爽口,最适合孩子和老人或牙齿不好的人食用。在以前由于人们太穷,是用玉米面做成这道美食,后来人们生活好了就改良用麦面粉。

面粉:
1
用水和面稀糊状,搅拌到没有疙瘩。
2
小火烧锅,稀糊状面倒锅里不停搅动,用擀面杖搅动。大概搅动半个小时,熬制到擀面杖挑起面成片状就可以。
3
盆里放上凉开水一半,然后用电饭锅的蒸屉开始漏。
4
看到了鱼鱼从屉里漏出来,怎样?像小鱼吧!
5
再用漏勺把漏好的鱼鱼盛在碗里
6
锅里放油,爆香葱姜蒜,再加西红柿和蘑菇。
7
拌入炒的西红柿蘑菇酱,再加入盐、生抽、醋、白糖、辣椒面拌匀,撒香菜。
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