完爆周黑鸭的鸭爪

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鸭爪：
6只
干红辣椒：
适量
花椒：
适量
桂皮：
两小条
料酒：
5勺
酱油：
5勺
生姜片：
5片
冰糖：
适量
开水：
盖过鸭爪，可以多加几次
1
鸭爪洗净，放入冷水锅中，煮开后再煮约3分钟，去除浮末。捞出入冷水，清洗干净。
2
所有材料放入锅中，加开水，盖住所有鸭爪。锅加盖，全程焖烧，留意调料水的份量，避免糊锅。可根据软硬喜好，多加几次水焖烧，我加了3次。
3
焖烧到自己喜欢的口感，大火收汁，注意翻面。出锅享受吧。
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