水果薄罉
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来源：互联网
Tip：外皮虽然看起来象蛋卷，但口感是糯米的那种粘糯，特别香的是花生粉和果仁粉和白糖一起，一口咬下去，咔嚓咔嚓的，又香又甜！
糯米粉：
三份
大米粉：
一份
澄粉：
一份
白糖：
小半碗
花生米：
一大把
巴旦木：
一大把可选
猕猴桃：
一个
1
全部材料大聚会
2
糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。（最好买现成的糯米粉和大米粉也叫粘米粉）
3
加入一份澄粉。（可选，我只是想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果，但实际上增加了米皮的脆性，煎的时候容易破））
4
磕入一个鸡蛋
5
倒入清水，一边倒一边搅
6
搅至无颗粒为止。稍微稀一点，用勺子舀起能非常顺畅的流动，而且流下的痕迹会很快消失，米粉糊就做好了
7
花生米和巴旦木入微波炉，快速加热档4分钟，烤香即可
8
用料理机打成粉，也可以不要打的太碎，吃起来更香
9
和白糖混合
10
花生混合粉就做好了
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半成品也来个照个全家福
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开始摊薄罉，锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层
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舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动
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当米粉糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火。（最好选用平底锅，随着锅子的转动，米粉糊容易摊的厚薄均匀。）
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慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了
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这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了
17
将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生混合粉
18
再放一些猕猴桃果粒
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小心卷起，卷的稍微紧一些，切的时候不容易散开
20
用锋利的刀子切罉小段。ok~~~装盘上桌
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