水果薄罉

22311 阅读 0 评论 14 点赞来源：互联网

Tip：外皮虽然看起来象蛋卷，但口感是糯米的那种粘糯，特别香的是花生粉和果仁粉和白糖一起，一口咬下去，咔嚓咔嚓的，又香又甜！

糯米粉：

三份

大米粉：

一份

澄粉：

一份

白糖：

小半碗

花生米：

一大把

巴旦木：

一大把可选

猕猴桃：

一个

1

全部材料大聚会

2

糯米和大米用料理机打成粉末状，倒入碗中。（最好买现成的糯米粉和大米粉也叫粘米粉）

3

加入一份澄粉。（可选，我只是想看看加了澄粉会不会呈现略微晶莹剔透的效果，但实际上增加了米皮的脆性，煎的时候容易破））

4

磕入一个鸡蛋

5

倒入清水，一边倒一边搅

6

搅至无颗粒为止。稍微稀一点，用勺子舀起能非常顺畅的流动，而且流下的痕迹会很快消失，米粉糊就做好了

7

花生米和巴旦木入微波炉，快速加热档4分钟，烤香即可

8

用料理机打成粉，也可以不要打的太碎，吃起来更香

9

和白糖混合

10

花生混合粉就做好了

11

半成品也来个照个全家福

12

开始摊薄罉，锅子烧热，用厨房纸蘸油，薄薄抹一层

13

舀一勺米粉糊倒入锅子里，端起锅子，离开火，慢慢转动锅子，让米粉糊顺着锅底流动

14

当米粉糊全部摊匀后，将锅子重新放回到火上，全程小火。（最好选用平底锅，随着锅子的转动，米粉糊容易摊的厚薄均匀。）

15

慢慢加热，端起锅子轻轻晃动，煎饼和锅底如果能很轻松的分离，就说明一面煎熟了

16

这个时候，再用锅铲翻面，就不会翻破了

17

将煎好的薄饼铺在案板上，撒上花生混合粉

18

再放一些猕猴桃果粒

19

小心卷起，卷的稍微紧一些，切的时候不容易散开

20

用锋利的刀子切罉小段。ok~~~装盘上桌

点赞(10) 收藏

本文分类：小吃
本文标签：
浏览次数：22311 次浏览
发布日期：2024-01-29 10:54:13
本文链接：水果薄罉

上一篇 > 闽南小吃---满煎糕
下一篇 > 天津接地气小吃——熟哩糕