棒骨萝卜汤

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Tip：1.棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清 2.棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好

棒骨：

2根

白萝卜：

1根

葱：

适量

姜：

适量

料酒：

适量

鸡精：

适量

盐：

适量

1

棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用

2

萝卜去皮切滚刀块备用

3

炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫

4

倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白

5

放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上

6

放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可

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本文分类：老人
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发布日期：2024-01-29 10:54:41
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