酸甜爽口小凉菜【姜拌藕】
12735 阅读
0 评论
34 点赞
来源：互联网
Tip：1、此菜酸甜口，苹果醋可用白醋代替。更喜欢苹果醋的口感酸度适中不会太涩。醋和糖的比例调好汁后可以先尝一下，根据自己的口味适当调整。 2、不用放盐和其他调味品。 3、淖过水的藕片过凉可以保持更爽脆的口感。
藕：
一块
姜：
一块
苹果醋：
3勺
白糖：
2小勺
1
1、将藕去节、削皮洗净切成圆片，尽量切得薄一些。
2
切好的藕放入清水中浸泡片刻，锅中烧开水，加入藕片淖烫3分钟捞出沥干水分。
3
3、立即过凉后沥干水分待用。
4
碗中放入苹果醋、白糖，搅拌至糖融化，尝一下酸甜味，可根据个人喜欢的酸甜度再调整一下。加入姜末成调味汁。
5
6、调味汁加入藕片拌匀即可。
6
装盘。
- 本文分类：凉菜
- 本文标签：
- 浏览次数：12735 次浏览
- 发布日期：2024-01-29 10:59:03
- 本文链接：酸甜爽口小凉菜【姜拌藕】
相关推荐
-
-
【曼食慢语】水晶捆蹄
这个水晶捆蹄的做法跟之前做过的盐水鸭差不多，用盐略加腌制，而后水煮。晾凉后切件做冷盘，咸鲜爽口，完全没有油腻感。做法上也很简单，除了要提前一两天准备，其它的步骤都没什么技术含量。所以这其实是个很偷懒的菜谱，写菜谱的我偷懒，看菜谱的你们也可以偷懒。凉菜 93641 浏览 -
糖拌彩椒白菜心（爽口小菜）
平时工作忙碌，一到周末就愿意下下厨房，做做小菜。那种简单美味的小菜永远是我的首选。翻看了一通菜谱竟然没有彩椒和白菜心的搭配，看来还是我当回天使吧：）凉菜 72878 浏览 -
-