粽子的包法
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Tip:广州人包粽子多用箬叶,选表面光滑软韧的较好; 汕头人包粽子多用竹叶,使粽子有竹叶的清香味,但要煮软再用; 上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶,含有特殊的清香味,俗称“徽州伏箬”
糯米:
适量
粽叶:
适量
棉线:
适量
蜜枣:
适量
红豆:
适量
1
糯米提前泡一晚上…豆子泡一晚上
2
粽叶折一条窄边卷起
3
加糯米,红豆,蜜枣…糯米可以伴些糖…抱出来好吃
4
再在外面包一层粽叶,外面的粽叶不用包到底,小漏斗就成了大漏斗
5
再加糯米,馅不要加太多,7分满就好.左右两边的粽叶向内折叠
6
把对着自己的小尖角折上去
7
外面的粽叶翻下来.用棉绳扎紧
8
包好了,和拳头差不多大
9
接下来就是煮粽子了,加冷水,大火烧滚,再用小火焖。让粽子留在里面自然冷却
10
好吃
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