圣诞烤火鸡
87789 阅读
0 评论
83 点赞
来源：互联网
Tip：1.如果滋味不够，可以自己做个酱汁（鸡汤＋淀粉＋烤火鸡流出来的汁），但实际上我这个非常好吃，完全不需要酱汁佐餐了！ 2.剩下的料舍不得扔掉可以顺带烤点土豆什么的也超级好吃！如果懒得的话到这步就已经大功告成了！！ 3.此法也可用于烤鸡~~~在涂抹盐的时候不上那么多盐即可。
火鸡：
1只（6KG左右）
紫洋葱：
2个
胡萝卜：
1根
培根：
10片
大蒜：
1头
sage：
一点
rosemary：
一点
nutmeg：
一点
thyme：
一点
研磨黑胡椒：
适量
盐：
适量
有盐黄油：
200g
红酒：
适量
柠檬：
1个
1
火鸡化冻（15小时）时间再长点会更好，化的更透彻
2
用开水汆一下火鸡，目的是让皮紧一下
3
给火鸡全身擦干，用洋葱芯涂抹火鸡全身，三到五遍
4
腌制火鸡（内脏也一起腌，放一旁即可）：用盐，现研磨的黑胡椒粒，反反复复里里外外的给火鸡做马杀鸡！千万不要舍不得用盐，火鸡皮糙肉厚，很难入味
5
盐和黑胡椒腌两个小时以后抹黄油，100g黄油隔水加热融化，同样里里外外反反复复做马杀鸡
6
给火鸡暴菊！找一个啤酒瓶或者红酒瓶，把火鸡竖起来从菊花处插下去……囧，这样火鸡就竖起来了，也可以控掉腹腔内多余的水份。等待约三个小时； （腌火鸡自然越久越好啦，我们因为时间紧，腌制过程大概是5-6个小时，已经很好吃了！）
7
做火鸡肚子馅：洋葱，芹菜，胡萝卜切丁切段（无需太小太碎），蒜切片，培根切小片
8
起火，放100g黄油做底，放入步骤7中所有料，倒红酒半杯，迷迭香两根，略炒到洋葱塌掉即可
9
柠檬切小碎块，和步骤8里的料搅拌混合
10
从火鸡菊花处填入所有料，要塞的紧紧的满满的呼之欲出的……
11
在火鸡菊花处堵住一个橙子
12
给火鸡腿，翅尖裹好锡纸，这两个位置最容易糊也是会最先熟
13
用铁钩针（HK超市里有专门卖的，如果没有就自己用粗针线缝吧！）给火鸡PP缝紧，插住橙子
14
绑好火鸡腿，免得四仰八叉姿势不雅
15
给火鸡上铺好香料，放入预热好的烤箱，180度上下火，3个半小时（中途要看的哦，不要完全不管）
16
当当当当！绝世大火鸡出炉！！！
相关推荐
-
-
圣诞榛子核桃树根蛋糕
2012年圣诞の烤：榛子核桃树根蛋糕。 提起圣诞节，第一个浮现脑海的便是树根蛋糕。 虽然一年四季都能买到类似的树根蛋糕，但还是固执地只在这个节日做一个尝尝。毕竟它就是属于圣诞的小甜点嘛~ 细密的巧克力奶油内陷，混入粒粒榛子和核桃碎，是带有颗粒坚果香的满足口感呢~ 参考分量 23cm×32cm的烤盘一个圣诞节 32802 浏览 -
圣诞比利时巧克力华夫
上海的冬季略微难熬，没有暖气，湿冷，屋子里比屋子外暖和不了多少。 近期过的很忙碌，早出晚归，好在圣诞有假期。因为南方的圣诞没有大雪，所以，往甜点上筛糖粉更像是在家中自制了一场甜蜜的圣诞雪。 营造圣诞雪季的早餐甜点 比利时巧克力华夫 倘若圣诞早间是空闲的，最迫切的希望是能在圣诞的早晨吃上刚出炉的华夫，热乎的，撒上糖霜，搭配鲜奶油和各种水果，趁早的打扮得体准备过节，无论是家中还是自己。 华夫制作并不复圣诞节 72820 浏览 -
-
暖暖圣诞节——梦幻西兰花圣诞树
圣诞节最代表性的符号当然是圣诞树。闪闪亮的圣诞树是每个小孩们，大小孩们的梦。 而吃货们的梦想当然是拥有一棵又好看又好吃的圣诞树！ 于是，我们试着用最普通的食材，自己DIY出来。配合丰盛的圣诞大餐，过一个暖暖的圣诞节！圣诞节 2130 浏览