西湖醋鱼
76207 阅读
0 评论
92 点赞
来源：互联网
草鱼：
一条1.5斤
葱：
适量
姜：
适量
糖：
适量
醋：
适量
酱油：
适量
料酒：
适量
1
将草鱼洗净后，由尾部开始入刀，将鱼劈成二片备用。带骨的一片叫雄片，不带骨的叫雌片。去除鱼鳃等
2
将鱼清理干净，放入盘中备用。锅中做水，放入葱姜片，料酒，煮至大开后，放入鱼片
3
要先放入雄片，后放入雌片。这时要转小火，还要加入几次凉水，不要让水再开锅。鱼片在水中，浸泡10分钟捞出备用
4
将锅中的鱼汤，盛出250克备用。鱼片捞出，控净水放在盘中，姜切末备用
5
锅做火上倒入250克鱼汤，加入白糖50克；米醋60克；酱油70克，料酒少许。小火熬开，淀粉勾芡后关火
6
将芡汁浇在码好的鱼片上，最后撒上姜末即可
- 上一篇 > 妞仔·【喝酒】简单喝伏特加&下酒菜帕玛火腿佐芝麻菜
- 下一篇 > 香煎鱼块
相关推荐
-
-
超级好吃的家庭自制【香卤牛肉】
口味一流的家庭自制【香卤牛肉】 卤牛肉最好用毽子肉，也叫“黄瓜条”，即牛前后腿上的肌肉，有肉膜包裹的，藏筋，硬度适中，纹路规则，吃起来特别筋道耐嚼、横着切开有漂亮的花纹，最适合卤味。下酒菜 89260 浏览 -
美容和下酒两全齐美的青蒜炒肉皮
美容和下酒两全齐美的青蒜炒肉皮 一家三口都爱吃饺子，饺子馅基本上是猪肉做主料，其他菜作为配料。猪肉做馅后，肉皮就派不上用场，丢掉又蛮可惜，所以每次包饺子留下的肉皮就放冰箱中冻着，聚集到一定程度后再统一做处理。 去年剩下的猪皮都做了肉皮冻，每次做肉皮冻也蛮费时，关键是做好的肉皮冻也不易保存太久，做完没及时吃，坏掉又蛮可惜。所以今年打算换着花样吃。这不第一次剩下的肉皮就给直接炒着吃，简单快捷，还是俺家下酒菜 81517 浏览 -
-