酱香烤肋排-2018年夜饭【曼食慢语】

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Tip：1. 猪肋排要选择长短一致的，比较整齐的那种； 2. 蜂蜜可以让猪肋排在烤制的时候更加焦香； 3. 摆上烤盘的时候，肋排上的花椒可以去掉。
猪肋排：
800克
腌料：
适量
蒜：
8瓣
干辣椒：
3个
白酒：
1大勺
生抽：
1大勺
蜂蜜：
1小勺
八角：
3个
花椒：
1小勺
孜然粒：
1小勺
装饰料：
适量
红辣椒：
适量
白芝麻：
适量
1
猪肋排洗净，蒜切片，干辣椒切段，一并放入保鲜袋
2
保鲜袋中倒入生抽、高度白酒和蜂蜜，再倒入八角、花椒和孜然粒，封口后挤出多余的空气，揉捏均匀，放入冰箱冷藏隔夜，时不时翻一下面
3
取出腌制好的猪肋排，放在铺了锡纸的烤盘上，并淋上腌制的酱汁
4
将烤盘送入预热至200℃的烤箱，烤约40分钟，中间可以翻一次面
5
猪肋排完全熟透取出摆盘，用红辣椒和白芝麻装饰
6
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