酱香烤肋排-2018年夜饭【曼食慢语】

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Tip：1. 猪肋排要选择长短一致的，比较整齐的那种； 2. 蜂蜜可以让猪肋排在烤制的时候更加焦香； 3. 摆上烤盘的时候，肋排上的花椒可以去掉。

猪肋排：

800克

腌料：

适量

蒜：

8瓣

干辣椒：

3个

白酒：

1大勺

生抽：

1大勺

蜂蜜：

1小勺

八角：

3个

花椒：

1小勺

孜然粒：

1小勺

装饰料：

适量

红辣椒：

适量

白芝麻：

适量

1

猪肋排洗净，蒜切片，干辣椒切段，一并放入保鲜袋

2

保鲜袋中倒入生抽、高度白酒和蜂蜜，再倒入八角、花椒和孜然粒，封口后挤出多余的空气，揉捏均匀，放入冰箱冷藏隔夜，时不时翻一下面

3

取出腌制好的猪肋排，放在铺了锡纸的烤盘上，并淋上腌制的酱汁

4

将烤盘送入预热至200℃的烤箱，烤约40分钟，中间可以翻一次面

5

猪肋排完全熟透取出摆盘，用红辣椒和白芝麻装饰

6

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本文分类：快手菜
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发布日期：2024-01-29 09:52:40
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