自制原味肉松
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来源：互联网
Tip：1. 猪肉顺纹切更有棉絮的质地。 2. 猪肉煮熟即可。 3. 煮熟的猪肉敲散或用手撕开。 4. 在锅中加入糖和酱油后炒至还有点微微潮湿时就用料理机打碎，否则肉松不容易出现棉絮状态。 5. 肉松在第二次炒制时彻底炒干。
猪肉：
1kg
葱、姜：
适量
八角：
1个
桂皮：
半根
肉豆蔻：
半个
盐：
1茶勺tsp
料酒：
1汤勺tbsp
植物油：
1/2汤勺tbsp
生抽酱油：
2汤勺tbsp
糖：
60g
1
准备食材。
2
猪里脊顺纹切块。
3
锅中加水和除生抽酱油、糖、植物油以外的其他食材。
4
水开后撇去浮沫，煮30-45分钟。
5
将猪肉块锤散成丝。
6
炒锅倒入植物油，小火加热，加入捶打好的肉丝、酱油和糖，炒至其摸起来微微有点潮湿的状态。
7
然后将猪肉丝倒入料理机中打碎。
8
打成合适或自己喜欢的粗细。
9
打好的猪肉丝重新倒入炒锅中炒干即可。
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