儿时的回忆--蛤蜊蒸蛋
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来源：互联网
Tip：放入调料的蛤蜊蒸蛋那就一个“鲜”字儿，肯定是瞬间被消灭掉了，我这个用量可以蒸两碗，正好一人一碗谁都别抢如果家里人多还是多蒸一点吧，要不真不够吃啊！~~~ 做这个蒸蛋要平滑，蛋液一定要过筛还有蒸的时候加盖或者用保鲜膜封起来，这样才不会起气泡！ 加入蛋液中的水要是凉开水，没有用纯净水也可以！
鸡蛋：
2个
蛤蜊：
适量
香葱：
适量
鱼露：
1茶勺
生抽：
1茶勺
香油：
1茶勺
水：
蛋液的1.5倍
1
蛤蜊清洗干净，煮熟，开嘴即可！蛋液打散，加入水（水的量是蛋液的1.5倍）将混合好的蛋液，过筛，滤出气泡
2
蛤蜊放在容器里面摆好，然后往里面慢慢倒入蛋液，盖上盖子或者保鲜膜
3
锅里水开后，调小火，放入容器蒸15分钟左右，蒸好后，滴入鱼露，生抽，香油，撒上香葱即可
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- 发布日期：2024-01-29 11:02:27
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