孜然麻辣豆腐
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来源：互联网
Tip：1、豆腐先焯水，去豆腥味儿，豆腐也不容易碎感觉 2、老抽一点点就好，增色 3、孜然粉量看着放
豆腐(嫩)：
适量
孜然粉：
适量
干辣椒：
适量
葱：
适量
花椒：
适量
蒜瓣：
适量
生抽：
适量
老抽：
适量
老干妈：
适量
盐：
适量
白糖：
适量
生粉：
适量
1
豆腐切块
2
葱切葱花，蒜瓣剥好
3
豆腐焯水
4
捞出豆腐
5
生粉兑水
6
锅中放适量油，下葱白、蒜瓣爆香
7
适量老干妈
8
放干辣椒花椒
9
放豆腐
10
放生抽
11
放老抽少许
12
适量盐
13
白糖适量
14
适量孜然粉
15
适量清水
16
没过豆腐的量
17
盖上锅盖炖煮入味
18
加生粉水勾芡
19
汤汁稠
20
出锅前撒葱花即可
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