超嫩的蒸蛋羹
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来源：互联网
Tip：1⃣️ 蛋液里加冷开水，做的蛋羹会更嫩； 2⃣️ 蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋液有洞变老。
鸡蛋：
1只
凉开水：
适量
盐：
适量
酱油：
适量
1
蛋液里加冷开水，蛋液和冷开水比例是1:1.5到1:2，再加入适量盐，搅拌均匀；
2
蒸的时候一定要加盖子或保鲜膜以防蒸气进入蛋羹有洞变老；
3
隔水炖蛋羹，水开后转小火再炖8-10分钟。蒸的时间长短试鸡蛋大小而定；
4
往蒸好的蛋羹上倒入少许酱油。
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