干煸藕丝—正宗武汉小吃

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Tip：1.切好的藕丝一定要泡够，炸完才会脆哦 2.可以用盐来代替孜然粉，最好不要同时都放，因为可能会比较咸
藕：
适量
葱：
适量
大蒜：
适量
花椒：
适量
干辣椒碎：
适量
孜然粉：
适量
生抽：
适量
糖：
适量
香菜：
适量
淀粉：
适量
1
藕切丝，泡入水中15分钟后沥干水分，倒入干淀粉裹匀。切好葱 蒜 香菜备用
2
将油倒入锅中烧至七成熟 倒入藕丝
3
炸至硬挺金黄，沥干油捞出
4
锅内留少许油烧热，倒入切好的葱 蒜 干辣椒碎 花椒 炒香后再倒入炸好的藕丝翻炒
5
加少许白糖，生抽，孜然粉 翻炒入味。出锅前加入切好的香菜。出锅⊙▽⊙
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