黄金炸鸡块儿
75259 阅读
0 评论
6 点赞
来源：互联网
Tip：1. 自制酪乳做法：250ml牛奶与1茶勺tsp柠檬汁混合，搅拌均匀，静置15分钟即可。 2. 最好是中温油炸，这样炸出来的鸡块才会是外壳金黄焦脆，内里柔软多汁。油温过高会导致鸡块外面糊了，里面还是生的，油温过低会导致鸡肉吸收大量的油，鸡块外壳不脆。 3. 一次不要炸太多鸡块，否则会导致油温下降过快，鸡肉外壳不脆。
鸡腿：
2个
黑胡椒碎：
1/2茶勺tsp
盐：
1茶勺tsp
甜椒粉：
1茶勺tsp
酪乳：
250ml
蒜粉：
1茶勺tsp
面衣：
适量
面粉：
140g
黑胡椒碎：
1茶勺tsp
甜椒粉：
1汤勺tbsp
油：
适量
1
准备食材。
2
将鸡腿洗净。
3
鸡腿去骨。
4
去骨的鸡肉切成5-6厘米见方的块。
5
将黑胡椒碎、盐、甜椒粉、蒜粉、酪乳（酪乳制作方法见Tips）倒入密封袋中。
6
将鸡块倒入密封袋中。
7
将密封袋中的食材混合均匀。
8
将装有腌鸡块的密封袋放入冰箱冷藏过夜。
9
将面衣食材放入大碗中混合均匀。
10
然后将鸡块放入粉料中裹匀。
11
然后将鸡块放在菜板上晾至粉料被吸收，鸡块表面没有明显干粉。
12
锅中倒入足够的油，中小火加热，将油温升至150度左右，放入鸡块炸5分钟左右即可。
13
炸好的鸡块金黄酥脆，鲜嫩多汁。
- 上一篇 > 宝宝辅食：香香软嫩的茄子馍，快手美味，宝宝吃不够！12M+
- 下一篇 > 南方小吃烧卖
相关推荐
-
-
四川什邡小吃----冰粉
冰粉是我家乡的地方小吃，每到夏天我都要吃，是消暑的好东西，我们家乡大街小巷都有，里面的料也层出不穷，我个人非常喜欢最传统的红糖冰粉，再加上香香的花生，酸酸的山楂片，还有甜甜的葡萄干，和秘制的红糖汁，味道真的是冰爽里带着香，甜。不多说了，下面我就介绍它的做法吧。小吃 31274 浏览 -
-
越吃越瘦的无糖脱脂酸奶（三种版本）
酸奶富含蛋白质和钙质、对健身塑形也非常有帮助，也是很多健身达人推崇的食材～为什么酸奶能够有效的控制体重增长，甚至能起到降低体重的效果呢？ 这可能和酸奶里面的益生菌能有效调节肠胃有关，益生菌可以帮助增加肠道菌群的多样性和肠道菌群的数量，而多样化的肠道菌群能够帮助调节消化过程，从而更有效的预防肥胖和各种健康问题。 我国市面上常见的酸奶种类虽比较多样，基本都不是纯粹的原味酸奶，比如加了果粒的甜味酸奶，根小吃 88406 浏览 -