燕麦花生酥丨健康·零食<好好吃饭6>
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Tip：1，不同大小的面团烤制时间略有区别，标准为上色到微微金黄即可。 2，关于燕麦我真的有点头疼这名字的事。好像国内各种燕麦的名字五花八门，到底有没有统一的名字我也不知道。 我用的old-fashioned rolled oats（需要煮5分钟的整片燕麦），吃起来纤维感较强，有嚼头，适合减脂或控制血糖的人。喜欢软甜的口感的人可能会觉得有些发干，因为花生酱一人担当了油的角色，喜欢更酥脆口感的话，适当加油。 如果肠胃功能较弱，用那种泡热水就能吃的碎燕麦片，相比上一种燕麦好消化。 如果更喜欢细腻一些的口感，可以用燕麦粉。 3，注意看花生酱配表，如果里面已经有糖，适当减少葡萄干用量。有盐同理。
材料A：
适量
无糖无盐花生酱：
65克
蜂蜜或生蜂蜜（raw honey）：
20克
香草精或香草粉：
1/2小勺
肉桂粉：
1/4小勺
材料B：
适量
燕麦片（old-fashioned oats）：
40克
葡萄干：
10克
海盐：
1/8小勺+表面装饰用一小撮
1
【准备工作】 烤箱预热350华氏度/175摄氏度。 烤盘铺烘焙纸备用。
2
【搅拌】 在中碗里放入所有材料A，拌匀后，放入所有材料B，拌匀即可。 这时可以尝尝味道，做微调。
3
【整形】 用量勺（1大勺\1TBS）挖出一份，直接放到烤盘上，略用湿手拢成圆形（形状很随意，不用太仔细），不要过度揉搓成球状，否则口感太结实。
4
在码放好的面团表面上撒几粒略粗的海盐，轻轻用手略压实。
5
烤9-10分钟左右，到表面微微金黄，不要等太金黄，那样就太干了，口感发硬。
6
刚烤完后很软，拿出烤箱后，在烤盘里放凉5分钟定型，再放到烤架上放凉。 密封保存1周左右。
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- 发布日期：2024-01-29 11:05:56
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