润肺清火素小炒
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来源：互联网
Tip：注：王俲渵三 有朋友给我提了个意见，让我在写美食文章的时候说说我的原料和工具都是在哪里卖的，这样可以方便的大家采购。普通的原料和工具俺就不说了，遇到特别的就说两句吧。 新鲜的银杏仁和荸荠我是在新源里菜市场买的，现在是荸荠的上市时间，超市和菜市场都有卖的。如果买不到新鲜的银杏仁，有的超市有已经煮熟的袋装银杏仁出售。
干木耳：
10朵
胡萝卜：
半根
荸荠：
8个
荷兰豆：
二两
银杏仁：
一两
葱花：
一勺
姜丝：
半勺
食用油：
两勺
料酒：
一勺
淀粉：
1/2勺
清水：
一勺
盐：
一小勺
鸡粉：
一小勺
香油：
数滴
1
1、干木耳用清水泡发后去蒂用手掰成小朵。
2
2、胡萝卜切片，为了漂亮我把胡萝卜片用饼干磨具刻成“小花”。
3
3、荸荠洗净、削皮、煮熟后切片。
4
4、荷兰豆两侧去筋洗好。
5
5、起锅做油，油热后放入葱花和姜丝，将葱花和姜丝炸焦后捞出。只留下锅中的葱姜油。
6
6、蔬菜依次放入，先放胡萝卜翻炒一会儿再放入荸荠片。
7
7、放入木耳翻炒。
8
8、放入荷兰豆，淋入料酒，翻炒片刻。
9
9、倒入煮熟的银杏仁，倒入水淀粉勾芡，出锅前调入盐和鸡粉，在淋上一点香油就可以出锅装盘了。
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