风味茄子
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来源：互联网
Tip：1.茄条蘸水沥下水再拍粉。 2.炸茄条是，油要足够热，油温低炸出的茄条会软，复炸效果更好。 3.芡汁时一定熬到糖变粘稠，这样挂上效果才好。
茄子：
适量
生粉：
适量
蒜：
适量
酱油：
适量
醋：
适量
糖：
适量
盐：
适量
1
茄子切成细长条
2
茄条蘸下水然后拍上生粉
3
锅内放油，油七分热时下茄条
4
炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆
5
蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好
6
锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠
7
下炸好的茄条，快速翻炒，挂上浆即可。
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