日式蒸蛋

28423 阅读 0 评论 89 点赞来源：互联网

Tip：1·鸡蛋搅打的时候要轻一点，以免更多空气经入蛋液中。 2·最好加入温水，水量以所用茶碗2/3量就好。 3·蛋液要过滤一下，再蒸制，这是最重要的，这样蛋羹才会细滑鲜嫩。 4·蒸鸡蛋羹要包入保鲜膜，以免水蒸气进入碗中，火用中小火就好，不需大火。 5·加入的水量也要注意，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜，喜欢吃嫩的就多放点水，爱吃老的就少加水。

鸡蛋：

3个

香菇：

适量

虾仁：

6个

盐：

适量

香油：

适量

鸡精：

适量

蒸鱼豉油：

适量

1

准备好所有的食材。

2

香菇洗净切碎。

3

鸡蛋打入碗中。

4

加入盐和鸡精搅拌均匀。

5

然后加入温水搅拌均匀。

6

再把蛋液过滤一下。

7

包上保鲜膜放入蒸锅以中小火蒸制。

8

蒸制8-10分钟左右蛋液成半凝固状态放入虾仁和香菇。

9

再把保鲜膜盖上继续蒸制蛋液凝固（差不多8-10分钟）即好，吃的时候淋入香油和少许蒸鱼豉油。

点赞(10) 收藏

本文分类：日式
本文标签：
浏览次数：28423 次浏览
发布日期：2024-01-29 11:10:03
本文链接：日式蒸蛋

上一篇 > 饭岛奈美的红豆萩饼
下一篇 > 零失败的烤箱版生烤牛肉干