红烧小土鲫鱼
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来源：互联网
Tip：鱼要辣些才好吃，所以加了一个干红辣椒！
小土鲫鱼：
8条
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鲫鱼清理完毕后，用料酒和一小勺盐腌制20分钟左右。
2
腌制期间把配料切好（喜欢辣的可以再放些干的红辣椒）
3
腌制好的鱼，用大火煎透。
4
鱼煎好备用，另起锅煸香生姜大蒜小青椒，再将鱼倒入锅内，放入料酒，生抽，一点老抽（只为上色），盐，再加开水。 待水滚后开小火，盖上锅盖慢慢咕噜…
5
咕噜差不多剩一小锅底的汤水时，把鱼先装盘，剩下的汤水中加入大蒜叶和蔬之鲜开大火10秒左右。
6
汤水浇在装盘的鱼上即可！
