孜然香酥小鲫鱼
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来源：互联网
Tip：清理鲫鱼一定要仔细，肚子里的黑膜和腮一定不能残留； 炸下后油温不能高了，要炸匀，慢慢炸酥； 鱼头和鱼刺都可以吃了，非常香辣酥脆，报告一个，有图片中的三个这么多，但是我只吃了一只； 当零食那可是一流滴美啦～
小鲫鱼：
适量
孜然粉：
一大勺
盐：
适量
料酒：
两大勺
姜：
一大块
蒜瓣：
5颗
辣椒粉：
适量
葱花：
适量
1
小鲫鱼先清理干净，再用盐，料酒腌一小时，不时翻动腌匀
2
蒜瓣剁末，姜切厚片
3
坐锅烧油到六成热，分两次将鱼放入开始炸，姜片一起炸，转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出
4
洗干净锅子烧少许油，下蒜末、辣椒粉小火煸香，喷酱油，加少许水调成汁，淋蚝油撒鸡精收汁，倒入炸好的鲫鱼，撒孜然粉拌匀撒葱花就ＯＫ了～
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