孜然香酥小鲫鱼

Tip:清理鲫鱼一定要仔细,肚子里的黑膜和腮一定不能残留; 炸下后油温不能高了,要炸匀,慢慢炸酥; 鱼头和鱼刺都可以吃了,非常香辣酥脆,报告一个,有图片中的三个这么多,但是我只吃了一只; 当零食那可是一流滴美啦~
小鲫鱼:
适量
孜然粉:
一大勺
盐:
适量
料酒:
两大勺
姜:
一大块
蒜瓣:
5颗
辣椒粉:
适量
葱花:
适量
1
小鲫鱼先清理干净,再用盐,料酒腌一小时,不时翻动腌匀
2
蒜瓣剁末,姜切厚片
3
坐锅烧油到六成热,分两次将鱼放入开始炸,姜片一起炸,转小火慢慢炸至鲫鱼金黄酥脆捞出
4
洗干净锅子烧少许油,下蒜末、辣椒粉小火煸香,喷酱油,加少许水调成汁,淋蚝油撒鸡精收汁,倒入炸好的鲫鱼,撒孜然粉拌匀撒葱花就OK了~
  • 本文分类:鲫鱼
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  • 发布日期:2024-01-29 09:20:54
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