毛豆小炒鸡
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来源：互联网
Tip：1、我是解决家里冰箱的存货，多2个3个鸡翅的我都给烧了，你可以买新鲜的鸡，味道更好 2、第2、3步炒鸡块很重要，将鸡块里多余的水分炒出来，这样才更入味哦 3、毛豆看个人喜欢，喜欢吃脆脆的那种就少煮上一会，不然就慢慢小火焖吧 4、辣椒喜欢吃辣的朋友可以切小段丢进去，我是整个下了，所以不是很辣这道菜
鸡中翅：
适量
鸡翅尖：
适量
鸡腿：
适量
鸡胗：
适量
毛豆：
适量
自种干辣椒：
适量
葱：
适量
老抽：
适量
冰糖：
适量
盐：
适量
老姜：
适量
1
鸡肉，鸡胗等剁成小块，姜切片，锅中放适量油，下姜片
2
下鸡块，拌炒至变色
3
下鸡胗拌炒，将鸡肉的多余水分炒出来
4
放冰糖拌炒至冰糖溶化
5
放老抽上色
6
放干辣椒，加入毛豆，放少许盐，放料酒，多一点
7
拌匀，盖上锅盖大火再煮10分钟，转小火焖至毛豆熟
8
大火收汁，撒上葱花即可
