丨夏厨丨肉食控福利法式红酒炖羊腿 VOL.1

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羊腿或羊肉：

一只羊腿或一斤半羊肉

洋葱和红酒：

一只洋葱和600克红酒

栗子和胡萝：

适量

香叶，花椒：

适量

卜蒜，姜，当归：

适量

盐，糖：

适量

材料如图我用是山羊腿，绵羊那股味道太骚了。啊哈哈哈，自己去体会吧。不要看着我性感的羊腿感到害怕，你也可以切块，没有羊腿的亲也可以用鸡肉来代替。

先飞水去去羊骚味。先煮开水，呐，要等它滚起来。这个时候放姜片还有当归，再让它翻滚一下。煮三分钟翻面再煮三分钟起锅。（待用）

中火加油爆香蒜，倒入洋葱炒至透明带点金黄色。放入香叶和花椒，这个时候都可以闻到迷人的香味了。

倒入红酒，加入糖翻炒。这个时候糖可以放两大勺来提味，煮至酒精挥发的差不多了就行。记得红酒酱汁要放凉再腌羊腿哟。

拿一个保鲜袋，装入羊腿，倒入红酒酱汁。扎好保鲜袋放入冰箱冷藏三到四个小时，如果有时间，腌制过夜更美味。

时间到就可以煎羊腿咯，热油，下羊腿。煎个三分钟，翻面再煎三分钟

放入胡萝卜和栗子煎煎入味，再倒入腌羊腿的酱汁。可以盖上锅盖焖至收汁

收汁，起锅。别看它黑，它是有内涵的。

切片给你看。

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