锅酒香卤牛肉
39174 阅读
0 评论
38 点赞
来源：互联网
牛腱肉：
500克
白酒：
100克
姜片：
适量
八角：
适量
草果：
适量
香叶：
适量
老抽：
1大匙
生抽：
4大匙
盐：
1茶匙
1
牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污
2
锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸
3
加入老抽、生抽、盐和白酒
4
煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火
5
将牛健在卤汁中浸泡3-4小时
6
切片装盘即可，卤过夜可以更入味
